Hoy te traemos una receta fácil y deliciosa de sushi de salmón clásico que puedes preparar en la comodidad de tu hogar. Perfecta para una noche especial o simplemente para consentirte con un antojo de sushi. ¡Vamos a ello!
Ingredientes:
Para el arroz de sushi:
- 2 tazas de arroz para sushi
- 2 1/2 tazas de agua
- 1/2 taza de vinagre de arroz
- 1/4 taza de azúcar
- 1 cucharadita de sal
Para el sushi:
- 200 g de salmón fresco (de calidad para sushi)
- 5 hojas de nori (alga seca)
- 1 pepino, cortado en tiras finas
- 1 aguacate, cortado en tiras
- Salsa de soja (para acompañar)
- Wasabi (opcional)
- Jengibre encurtido (opcional)
Instrucciones:
Preparación del arroz:
- Lava el arroz: Enjuaga el arroz en un colador bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón.
- Cocina el arroz: Coloca el arroz lavado en una olla con 2 1/2 tazas de agua. Deja reposar 30 minutos. Luego, lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Apaga el fuego y deja reposar tapado por 10 minutos más.
- Prepara el aderezo: Mientras el arroz reposa, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en una cacerola pequeña. Calienta a fuego lento hasta que el azúcar y la sal se disuelvan. No necesitas hervirlo.
- Adereza el arroz: Transfiere el arroz cocido a un recipiente amplio (preferiblemente de madera o plástico, no metálico). Vierte el aderezo de vinagre sobre el arroz y mezcla con una espátula de madera, usando movimientos cortantes para enfriar el arroz y evitar que se aplaste. Abanica el arroz para enfriarlo más rápido y conseguir un brillo característico.
Montaje del sushi:
- Prepara la esterilla de bambú: Cubre la esterilla de bambú con film transparente para evitar que el arroz se pegue.
- Coloca el nori: Coloca una hoja de nori sobre la esterilla con el lado brillante hacia abajo.
- Añade el arroz: Humedece tus manos con agua para evitar que el arroz se pegue. Toma una bola de arroz y extiéndela uniformemente sobre el nori, dejando un borde de 1 cm en la parte superior.
- Agrega los ingredientes: Coloca una tira de salmón, una de pepino y una de aguacate a lo largo del arroz, cerca del borde inferior.
- Enrolla el sushi: Con cuidado, usa la esterilla para enrollar el sushi desde el borde inferior hacia arriba, aplicando una ligera presión para que el rollo quede firme. Humedece ligeramente el borde del nori para sellar el rollo.
- Corta el rollo: Con un cuchillo afilado y húmedo, corta el rollo en 6-8 piezas.
Presentación:
Sirve tu sushi de salmón acompañado de salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido. ¡Disfruta de esta deliciosa experiencia de sushi casero con Llama a Sushi!
