Menú Heterocurioso

Entrantes

Gyozas de Gamba (2 uds.)
Dumplings rellenos de gamba, dorados y servidos con una salsa casera
Tartar de Salmón con Alga Wakame
Salmón marinado con mostaza Dijon y aceite de sésamo, acompañado de huevas rojas,
servido en una cama de wakame

Principales

Nigiri de Ventresca de Salmón Flambeado
Ventresca de Salmón flambeado con un toque de teriyaki
Nigiri de Atún Akami con Foie
Atún rojo Akami con foie caramelizado para un bocado suave, delicioso y algo arriesgado
Nigiri de Gambón con Kimchi Mayo
Gambón flambeado con un toque de mayonesa de kimchi, que aporta cremosidad y un picante suave que realza el sabor del marisco
Uramaki de Atún Picante (4 uds.)
Rollo de atún chutoro macerado en salsa secreta con el que conseguimos un toque picante y terminado con hilos de guindilla
Uramaki de Atún y Gambón Flambeado (4 uds.)
Gambón macerado en soja, flambeado y cubierto con atún akami
Uramaki de Salmón (4 uds.)
Un clásico con salmón fresco y cobertura de salmón flambeado con teriyaki

Postre

Mochis Japoneses
Dulce y suave, el final perfecto.